Подборка наиболее часто используемых команд в SSH или uinux shell.
mysqldump -uЛОГИН -hХОСТ -pПАРОЛЬ НАЗВАНИЕ_БД > /ПУТЬ_ДО_ФАЙЛА/file.sql
mysqldump -uЛОГИН -hХОСТ -pПАРОЛЬ НАЗВАНИЕ_БД | gzip > /ПУТЬ_ДО_ФАЙЛА/`date +\%Y_\%m_\%d`_sql.gz
mysql -uЛОГИН -hХОСТ -pПАРОЛЬ НАЗВАНИЕ_БД < /ПУТЬ_ДО_ФАЙЛА/file.sql
tar -czf /куда_сохранять/файл.tar.gz /директория_сайта/
/usr/local/bin/wget -O - -q "http://site.com/update.php"
Путь к wget может быть другим, данный пример для хостинга nic.ru